• Dadlı TAM İLƏ

İstənilən təzə balıq
Soğan və yerkökü
Şüyüd, cəfəri, kərəviz, dəfnə yarpağı
Duz və bir neçə istiot
Kartof – isteğe bağlı

Uxa istənilən təzə balıqla hazırlana bilər.
Bütöv bir soğan, doğranmış yerkökü, bir cəfəri və kərəviz budağı, duz, dəfnə yarpağı və bir neçə istiotu istiotla birlikdə qaynar suya tökün və 10-15 dəqiqə vam odda bişirin. Sonra təmizlənmiş və yuyulmuş balıq parçalarını əlavə edin və 15-20 dəqiqə vam odda bişirməyə davam edin. Süfrəyə verərkən dəfnə yarpağını, cəfəri və kərəviz budaqlarını və soğanı çıxarın. Xırda doğranmış şüyüd və ya cəfəri ilə süfrəyə verin. Bişirmənin ən əvvəlində balıq şorbasına çiy soyulmuş kartof əlavə edə bilərsiniz – bütöv və ya doğranmış. Nuş olsun!

Tamilla Manaf