• DADLI TAM İLƏ

Tərkibi:

Çörək – 3 dilim (qabığı çıxarılıb)
Şəkər – 4 xörək qaşığı
Kərə yağı – 1 xörək qaşığı (otaq temperaturunda)
Süd – 5 xörək qaşığı (isti)
Su – 5 xörək qaşığı (otaq temperaturunda)

Hazırlanması:

Şəkəri isti tavaya tökün və dərhal su əlavə edin. QARIŞDIRMAYIN. Demək olar ki, yüksək odda yüngülcə qızarana qədər tamamilə həll olunmasına (3-4 dəqiqə) icazə verin. Sonra kərə yağını əlavə edin, QARIŞDIRMAYIN və tamamilə əriməsinə icazə verin (təxminən 1 dəqiqə), ocaqdan götürün, isti südü tökün, hamar olana qədər qarışdırın, çörək qırıntılarını əlavə edin, qarışdırın və perqamentin üzərinə qoyun, 15 dəqiqə soyumağa qoyun, sonra xırtıldayan olacaqlar.

Tamilla Manaf