• Dadlı TAM İLƏ

11 q quru maya
1 çay qaşığı duz
2 xörək qaşığı şəkər
1 yumurta
250 ml süd
6 xörək qaşığı bitki yağı
500 q un

Bütün inqrediyentləri otaq temperaturuna gətirmək üçün soyuducudan çıxarın.
Südü dərin bir qabda isidin, duz, şəkər, maya və yumurta əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Bitki yağını tökün və yenidən qarışdırın. 400 q ələnmiş un əlavə edin və xəmiri yoğurun.
Qalan 100 q unu süfrəyə ələyin, xəmiri çevirin və un əlavə edərək əllərinizdən və süfrədən ayrılmağa başlayana qədər yaxşıca yoğurun. Yumşaq xəmir alınmalıdır. Bir qaba qoyun, yapışqan filmlə örtün və yarım saat isti yerdə saxlayın.
Bundan sonra xəmir hazırdır və piroq hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Tamilla Manaf