• Dadlı TAM İLƏ

Sizə lazım olacaq:

800 q ət

250-300 q göbələk

2 kiçik və ya 1 böyük bolqar bibəri

1 böyük soğan

1 yerkökü

1 xörək qaşığı tomat pastası

bir az təzə şüyüd və zövqə görə duz və istiot.

Hazırlanması:

Əti xırda doğrayın və bitki yağında qızılı rəngdə olana qədər qovurun. Yarım halqa şəklində nazik doğranmış soğanı əlavə edin, qarışdırın, su əlavə edin və yarım bişənə qədər vam odda bişirin. Bibəri zolaqlara doğrayın, göbələkləri yarıya bölün (göbələklər böyükdürsə, dörddə bir hissəyə bölün; çox kiçikdirsə, bütöv əlavə edin), iri sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və tomat pastası. Hər şeyi minimum miqdarda yağda 5 dəqiqə qızardın. Ətə əlavə edin, sonra daha çox su əlavə edin və bişənə qədər vam odda vam odda vam odda bişirin. Bişirmə zamanı bir neçə dəfə qarışdırın və lazım olduqda daha çox su əlavə edin.

Doğranmış şüyüdlə səpərək süfrəyə verin.

Tamilla Manaf