• DADLI TAM İLƏ

Lavaş içliyi, kəsmik və pendir ilə hazırlanmış tənbəl xaçapuri, bulyona əlavə olaraq və ya ayrıca yemək kimi, məsələn, salatla birlikdə verilə bilən çox orijinal bir yeməkdir. Hazırlanması çox asan və tezdir (cəmi 20 dəqiqə) və nəticə inanılmaz dərəcədə ləzzətlidir. Xəmir üzərində çox əziyyət çəkməyinizə ehtiyac yoxdur: xaçapurinin əsası nazik lavaşdır. Sadəcə zolaqlara kəsin, içliyi yayın, xüsusi bir şəkildə bükün (ətraflı təlimatlarımıza baxın) və tavada qızardın.

Xaçapuri hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

nazik lavaş – 2 vərəq

Qızartmaq üçün

yumurta – 2 ədəd.

Bitki yağı – lazım olduqda

İçlik üçün

kəsmik pendir – 180 q

sərt pendir – 180 q

sarımsaq – 1 diş

cəfəri – 2 budaq

yumurta – 1

Tənbəl xaçapuri üçün içliyi hazırlayın. Kəsmik pendirini bir qabda qarışdırın. Pendiri orta ölçülü sürtgəcdən keçirin. Sarımsağı soyun və sarımsaq presindən keçirin. Cəfərini yuyun, qurulayın və xırda doğrayın.

Kəsmik pendiri pendir, sarımsaq və cəfəri ilə qarışdırın. Bir yumurta əlavə edin və hamar olana qədər yaxşıca qarışdırın. Xaçapuri içliyi hazırdır.

Lavaş vərəqlərini 10×30 sm ölçülü zolaqlara kəsin. Bir zolağı şaquli olaraq qarşınıza qoyun. Lavaş zolağının üstünə, sağ kənarına yaxın, təxminən 1 xörək qaşığı kəsmik və pendir içliyi qoyun. Zolağın kənarını içliyin üzərinə soldan sağa doğru qatlayın ki, üçbucaq əmələ gəlsin. Sonra, yuxarı hissəni sağ əlinizlə tutaraq, alt hissəni aşağı qatlayın. Qalın üçbucaq əmələ gətirmək üçün lavaş zolağını eyni şəkildə qatlamağa davam edin.

Xaçapurini qalan lavaş və içlikdən istifadə edərək hazırlayın. Bir qabda 2 yumurtanı yüngülcə çalın. Böyük bir tavayı orta istilikdə qızdırın. Üstünə yağ çəkin.

Bir neçə doldurulmuş lavaş üçbucağını yumurtalara batırın və tavaya qoyun. Tavayı örtün və xaçapurini 3 dəqiqə qızardın. Onları çevirin. Qapaqlı şəkildə daha 3 dəqiqə qızardın. Qalan xaçapurini də eyni şəkildə bişirin.

Aşpazlar üçün qeyd: lavaş xaçapurini yaxşı yapışmayan örtüklü tavada qızartmaq yaxşıdır – bu şəkildə onlar yanmayacaq və qabığı gözəl qızılı qəhvəyi rəngdə olacaq.

Yeri gəlmişkən: sərt pendir əvəzinə, lavaş xaçapuri içliyinə suluquni və ya pizza mozarella əlavə edə bilərsiniz. Nəticə çox yumşaq və heç də az dadlı olmayacaq.

Tamilla Manaf