• DADLI TAM İLƏ

Bu canlı və ləzzətli Yeni il Nal Nalı Salatı qarşıdan gələn bayramın – At ilinin gəlişinin mövzusuna mükəmməl uyğun gəlir. Toyuq filesi, pendir, yumurta və tərəvəzlərdən ibarət bu yemək bayram süfrənizi işıqlandıracaq və sizə və qonaqlarınıza Yeni il şənliyi qatacaq.

Tərkib (8 nəfərlik):

2 toyuq filesi (bişmiş və ya qaynadılmış), 4 qaynadılmış yumurta, 200 q Koreya yerkökü, 1 qırmızı soğan, 300-400 ml evdə hazırlanmış mayonez, 150-200 q bərk pendir. Bəzək: 1 təzə xiyar, 4-5 turp, 30 qara və yaşıl zeytun, 5 bildirçin yumurtası (qaynadılmış), 3 təzə pomidor.

“Nal-nalı” salatı necə hazırlanır?

1. Soğanı xırda doğrayın. Toyuq filesini qaynar duzlu suya qoyaraq əvvəlcədən qaynadın (təxminən 30 dəqiqə) və ya sobada 180-190 dərəcə Selsi temperaturda 30-40 dəqiqə bişirin (fileyə zövqə görə ədviyyatlar əlavə edib folqada bişirə bilərsiniz). Bişmiş fileni soyudun və kub şəklində doğrayın.

2. Yerkökü doğrayın.

3. Yumurtaları bərk bişənə qədər (10 dəqiqə) əvvəlcədən qaynadın, soyudun və soyun.

4. Yumurta ağını boşqaba xırda sürtgəcdən keçirin və at nalı formasına salın.

5. Mayonez torunu düzəldin (bunun üçün mayonezi plastik torbaya qoyun və kiçik bir küncünü kəsin).

6. Toyuq filesini sıx bir şəkildə qoyun və mayonezlə örtün.

7. Soğanı əlavə edin və mayonezlə nazik bir tor düzəldin.

8. Qalın bir Koreya yerkökü təbəqəsi yayın və bolca mayonezlə örtün.

9. Sarısını incə sürtgəcdən keçirin, bütün səthə bərabər şəkildə yayın və üst və kənarlarını mayonezlə örtün.

10. Pendiri incə sürtgəcdən keçirin və bütün səthə bərabər şəkildə yayın. Nal nalı kənarlarını pendirlə səpin.

11. Lazım gələrsə, qabı kağız dəsmal ilə silin.

12. Salatın dadını çıxarmaq üçün soyuducuda bir neçə saat saxlayın.

Süfrəyə verməzdən əvvəl Yeni il Nal nalı salatını bəzəyin. Salatın üst hissəsini ikiyə bölünmüş bərk qaynadılmış bildirçin yumurtası, pomidor gülləri, turp çiçəkləri və xiyar budaqları ilə bəzəyin. Nal nalı salatının kənarlarını zeytun yarısı ilə örtün.

Tamilla Manaf